الكثير من السيدات تستخدم ورق الألمنيوم لتحضير عديد الوصفات دون أن تدرك خطورة الأمر .لأن الألومنيوم ينتقل إلى الطعام ويتفاعل معه، ثم يتراكم في الجسم ويصل إلى المخ والعظام، مسببًا الإصابة بالزهايمر وهشاشة العظام. وقد يؤدي في بعض الحالات إلى الإصابة بالتسمم الغذائي.
صُمّم ورق الألمنيوم لتغليف الأطعمة وليس لاستخدامه في عملية الطبخ ويتكوّن هذا الورق من وجهَين وجه لامع والوجه الآخر غير لامع.
كيفيات إستخدام ورق الألمنيوم في عمليات الطبخ :
-يُستخدم الوجه اللامع لتغليف المأكولات الساخنة فقط
أي الوجه اللامع ملاصق للطعام الساخن
– يُستخدم الوجه غير اللامع لتغليف المأكولات الباردة فقط
أي الوجه غير اللامع ملاصق للطعام البارد
يُمنع استخدام ورق الألمنيوم في عملية الطبخ أو لتغليف الطعام وإدخاله إلى الفرن.
حيث أن حرارة الطبخ الزائدة تؤدّي إلى خروج الألمنيوم من الورقة إلى الطعام والتفاعل معه.
خاصةً إذا كنت تستخدم الحامض أو الخل في عملية الطبخ.
نصيحة : إذا اضطررت لاستخدام ورق الألمنيوم في الطبخ ضع بينه وبين الطعام ورقة من الملفوف ( الكرنب ).
ثم ارمها بعد الطبخ او استخدم ورق الزبدة قبل التغليف بالالومنيوم.
